Leider bin ich weder die Megahausfrau noch habe ich jemals Zeit. Warum nicht einfach auf die Schnelle aus einer Brotbackmischung etwas anderes zaubern als das formlose Standardbrot? Zumal ich persönlich die Brotbackmischungen immer verändere, sei es dadurch, dass Wasser durch Milch ersetzt wird, Schmalz oder Butter zugegeben wird oder Brotgewürz zugegeben wird.
Den Teig für diese […]
Und wieder einmal musste ich lernen: bei Hefeteigen, die zu Brezeln geformt werden sollen, kann bei mir kein Strang unter 50 cm sein, da es ansonsten nach dem aufgehen und dem Backen einfach nur einen Teigklotz gibt. Schmeckt zwar dennoch gut, aber die gewünschte Optik ist dann leider nicht erreicht.
Wobei diese Brezeln recht genial zu […]
Ein wunderschöner Brauch, der wohl zumeist in Asien praktiziert wird. Dabei werden bei Hochzeiten die Wünsche für das Brautpaar in die Laternen geflüstert oder darufgeschrieben. Selbiges wird zum Jahreswechsel praktiziert.
So sollen alle Sorgen und alles Schlechte in den Himmel steigen und statt dessen Glück, Erfolg, Gesundheit etc. die Menschen auf Erden begleiten.
Ebenfalls ist es möglich, […]
Leider gibt es viele Menschen, die eine Allergie gegen Weizenmehl haben. Für solche Fälle hat Das Hildegard von Bingen Kochbuch ein Rezept, in welchem Weizenmehl durch Dinkelmehr ersetzt wird.
Das Grundrezept ist für einen Hefezopf. Da die Neujahrsbrezeln im Prinzip aber aus eben solchem Teig hergestellt sind ist das sicherlich eine Variante für Allergiker.
500 gr Dinkelmehl
1 […]
Hier kommt die (gute, alte) Weißwurst wieder zum Einsatz:
Weißwurstessen so gegen 3 oder 4 Uhr morgens. Weißwürste isst man immer in ungerader Anzahl, also mindestens drei. Man darf sich aber den Weißwurstteller mit seiner Angebeteten teilen, wobei man das in Bayern an Silvester ungefähr so ernst nimmt wie im Kölner Karneval, habe ich mir von […]
Die Argentinier haben eine ganz besondere Art und Weise alte Sachen als “erledigt” zu betrachten. Am letzten Tag im Jahr wird geschreddert, was der Reißwolf annimmt: alle alten Unterlagen und Papiere werden dann gegen Mittag aus den Fenstern gekippt. Den ganzen Tag rieseln Papierschnitzelchen wie Schneeflocken aus den Fenstern der Hochhäuser in der Hauptstadt. Was […]
Besonders im Appenzellerland, kenn man das “Öberechlause”. Silvesterkläuse in prächtigen, mit Tannenzweigen und bunt verzierten Gewändern mit diversen großen und kleinen Glocken läuten ins Neue Jahr. So sollten früher mit jeder Menge Geläute die bösen Geister vertrieben werden.Â
Am 31.12. wandern kleine gruppen von Erwachsenen oder Kindern von ihrem Heimathaus - oftmals also lange Wege -Â und […]
In Italien trägt man zur Silvester etwas neu, geschenkt und rot. Das ist viel versprechend für das neues Jahr! Auch in Brasilien, habe ich mir sagen lassen, wird diese Tradition gewahrt.
Übrigens sagt man in Italien dazu : “was du bei Neujahr machst, das machst du das ganze Jahr!”
In Brasilien, wo ja bekanntlich recht feurig gefeiert […]
Ganz oben auf dem Silvesterspeisezettel stehen Linsensuppe (in Italien isst man an Silvester Linsensuppe weil das Glück bringen soll.) , Erbsensuppe, Bohnensuppe oder auch Möhrensuppe. So sollen doch diese Suppen Segen und Reichtum bescheren, vorausgesetzt man hat sich gut und reichhaltig davon genährt. Auch häufig gibt es die halb eins Gulaschsuppe, die für das kommende […]
Häufig findet man ihn in China, wo er böse Geister vertreibt, so könnte es passieren, daß auch derjenige, der einen Staubsauger zu Hilfe nimmt, diesem ein paar Bambuszweige dranhängen wird.
Während der Neujahrstage darf dann nicht mehr geputzt werden - man würde sonst Gefahr laufen, auch das Glück mit hinauszukehren. Selbst die Abfalleimer werden in dieser […]
