Die Mandeln mahlen. Zitronat und Orangeat durch den Fleischwolf drehen. Die Schokolade hacken oder raspeln.
Das Eiweiß sehr steif schlagen. Dann den Vanillezucker zufügen. Die gemahlenen Mandeln mit Zitronat, Orangeat und Schokolade unter den Eischnee heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen. Sie können etwas dichter auf das Blech […]
Die Mandeln brühen, die Haut abziehen und gob hacken oder raspeln. Die Butter zerlassen, die Mandeln hell rösten, den Eßl Zucker zufügen, rühren und weiterrrösten, bis die Masse krokantartig ist.
Die Masse ggf fein hacken oder nochmals durch die Mühle drehen. Die übrige Arbeitsweise ist wie bei den anderen Makronen. (Das Eiweiß sehr steif schlagen, den […]
Das Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Zucker und Aroma darunterschlagen. Dann die Datteln und Mandeln auf den Eischnee geben, die Stärke darübersieben und vosichtig unterheben.
Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
Gas: tufe 1-2
Strom: 100 - 110
bei einer Backzeit von 50 - 75 MinutenMan nehme:
3 Eiweiß
200 gr Zucker
1 Vanillin-Zucker
1 Rum-Aroma
125 gr entkernte Datteln (kleingeschnitten)
150 gr […]
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, 1 EL Hagebuttenmarmelade mit 100 gr Zucker verrühren. Dann den restlichen Zucker zusammen mit den Haferflocken in der Pfanne leicht anrösten. 2/3 des Eischnee mit dem Eigelb, 1 EL Hagebuttenmarmelade, dem Saft der halben Zitrone sowie die Haferflocken vorsichtig vermengen.
Makronen formen und auf Oblaten setzen, und dann mit dem restichen, übrig behaltenen […]
Die 3 Eiweiß mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Das Salz, den flüssigen Honig, gemahlenen Zimt, abgeriebene Schale von 1 Orange und den Saft einer Zitrone vorsichtig unter die Eiweißmasse rühren. Haselnusskerne und Weizenvollkornmehl unter die Masse heben.
Mit mit zwei Teelöffeln walnußgroße Häufchen auf Oblaten oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blecht legen.
Blech in […]
275g Kokosraspeln
100g halbsüße Mini-Schokoladensplitter
150ml gesüßte Kondensmilch
1 Tl. Vanillinzucker
Kokosraspel, Schokosplitter, Kondensmilch und Vanillinzucker mit einem Rührlöffel gut verrühren. Gerundete Teelöffel voll Teig in Abständen von 5 cm auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche geben.
Den Teig mit dem Löffelrücken leicht andrücken. 10 - 12 Min. bei 180°C backen
Das Marzipan klein bröckeln und mit Eiweiß, Zucker, Öl, Backaroma und 25 gr gemahlenen Pinienkernen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Diesen Teig mit einem Spritzbeutel (Lochtülle zu Katzenzungen oder Kipferln auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Die restichen Pinienkerne als Dekoration darauf verteilen.
Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 150 °C 15-18 Minuten backen, anschließend abkühlen […]
Das Marzipan klein bröckeln und mit Eiweiß, Zucker, Öl, Backaroma und 25 gr gemahlenen Pinienkernen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Diesen Teig mit einem Spritzbeutel (Lochtülle zu Katzenzungen oder Kipferln auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Die restichen Pinienkerne als Dekoration darauf verteilen.
Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 150 °C 15-18 Minuten backen, anschließend abkühlen […]
Das Eiweiß steif schlagen und Zucker, Vanillezucker hinzufügen und munter weiter schlagen. Dann die Schokolade mit den Mandeln oder anderen Nüssen vorsichtig unterheben.
Wie bei Makronen übrlich den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Wer Oblaten bevorzugt, der kann natürlich auch diese verwenden.
Bei 150°, 20 - 25 Min. […]
200 g Marzipan-Rohmasse
1 Ei (Gr. M)
30 g gemahlener Mohn
1 TL (5 g) Speisestärke
75 g Puderzucker
150 g Halbbitter-Kuvertüre
7 rote Belegkirschen
Das Marzipan grob hacken. Ei trennen. Marzipan, Mohn, Stärke, Eiweiß und Puderzucker verrühren. Mit zwei Teelöffeln ca. 25 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / […]
