Die Walnüsse klein schneiden, aber nicht mahlen. Dann die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucier, die Eier und die Milch zugeben.
Mehl, Backpulver, Nelkenpulver, Zimt und Kakao auf die Masse sieben. Die Walnüsse dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Ein gefettetes Backblech mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig darauf streichen.
Bei einer Backzeit von […]
Die Zutaten für den Ansatz mischen und diesen Ansatz mit Rum zwei Tage stehen lassen.
für den Brotteig alle Zutaten vermischen und verkneten. Danach den Ansatz zu dem Brotteig geben und verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und diese zulänglichen Brotblaiben formen und mit Wasser einstreichen. Danach auf ein gefettetes Backblech legen.
Den Teig, bzw. die […]
Rührteig herstellen, auf einem gefetteten Backblech verstreichen, bei 175° ca. 25 Minuten backen, mit Schokoladenguss dünn überziehen, auskühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
250 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
250 g geriebene Schokolade
250 g ungeschält geriebene Mandeln
100 g Mehl
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Zusätzlich habe ich noch für die Kuvertüre 2 Tafeln Schokolade mit 40 gr Palmin geschmelzt und […]
Das Eiweiß steifschlagen und dann den Zucker langsam einrieseln lassen. Nach und nach die Eigelb dazugeben und alles zu einer schaumigen Masse rühren. Die Aniskörnchen und das mit dem Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterziehen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Das Anisbrot auf einem Kuchengitter […]
Weinachtsbrot ohne Hefe, statt dessen mit Backpulver
Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben, alle anderen trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Eier und Zitronensaft hinzufügen und einen Rührteig bereiten.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und glatt streichen.
Bei 175 Grad ca. 20-30min backen.
Nach dem Auskühlen in Würfel schneiden und jeden einzelnen […]
Ich für meinen Teil bereite dieses Brot im Brotbackautomaten zu. Die Form entspricht dabei dann eben der typischen Kastenform.
Aus Mehl, Hefe etwas Zucker und Milch einen Hefeteig zubereiten und diesen 15 Minuten gehen lassen.
Den Safran in etwas Milch auflösen. Die Margarine zerlassen und mit den Eiern, dem restlichen Zucker, Salz, Safran, Rum, Rosinen und den […]
Die gedörrten Mandeln werden gekocht, danach muss man/frau sie abtropfen lassen und kleinschneiden.
Mit Mandeln, Nüssen, Zitronenschale, Gewürzen und Branntwein gut vermischen und das mit Backpulver gemischte Mehl zugeben und kneten. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Kletzenwasser beigeben.
Diese Masse dann in eine gut gefettete, mit Mehl bestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen backen.
Backhitze […]
Bei niedriger Wärmezufuhr Zucker, Fett und Honig unter Rühren schmelzen, diese Masse dann etwas abkühlen lassen. Rosinen und Korinthen heiss abspülen und abtropfen lassen (eventuell in Küchentuch abreiben). Milch und Ei unter die vorbereitete Honigmasse rühren. Zu dieser Masse das Mehl mit Kakao, Backpulver und Pfefferkuchengewürz mischen, dann mit Knethaken oder Brotbackautomaten zu einem glatten […]
Eier und Rohzucker zu einer Schaummasse rühren. Die Gewüze und den Vanillezucker zugeben und nach und nach das mit dem Backpulver gemischte Mehl und den Fruchtsanft einrühren.
Zum Schluß geriebene Haselnüsse oder Mandeln, Feigenstreifen, gewaschene, abgetrocknete und in Mehl gewälzte Rosinen, Zitronat und Orangeat daruntermengen. Den Teig in eine ausgefüllte Kasteform (gefettet und mit Mehl bestreut) […]
Das Mehl mit dem Packpulver auf ein Brett sieben, die Kartoffel mit einer Reibe oder Kartoffelpresse drüber geben. Alles mit dem Zucker abbröseln. Die Germ wird inzwischen mit ein wenig Milch zu einem Dampfl verarbeitet, dass man in die Mitte des Mehlberges gibt, dann kommen die Dotter und die leicht erwärmte Margarine dazu, Milch nach […]
