Kürbispizza

Die Grundidee stammt vom WDR. Man kann sie als Pizzavariante nehmen, wenn man sich nicht mit dem glutenfreien, komplizierten Pizzateig herumschlagen möchte. Kürbispizza für 2 Personen (glutenfrei) Zutaten für den Teig: 3 Eier 150 g Käse (gemischt Parmesan und Edamer) 50 g Reismehl 50 g Amaranthmehl 300 g Kürbisfleisch geraspelt (oder soviel der Teig aufnimmt)…

Rezept Martinsgans

Einge Gansrezepte die schäbische Variante Gaosbrata oder Gänsebraten mit Kartoffelfüllung 1 frische Bauerngans 2 Stängel Beifuß 2 Boskopäpfel 1/8- 1/4 l Wasser 1 Karotte 1 Zwiebel 1/2 Stange Lauch 1 Stück Sellerie und Salz Die Gans, falls nötig, mit einer Pinzette nachzupfen, Flügel und Hals abschneiden. Gans unter fließendem Wasser sorgfaltig waschen, trocken tupfen, innen…

Laternenumzug

Recht gut kann ich mich noch erinnern, dass jetzt – zum St. Martinszeit – die Zeit der Lampions angebrochen war. Auch die Zeit, wo die eine oder andere durch heftigen Wind oder zu heftige Bewegungen des Trägers in Flammen aufging und die Welt nicht mehr in Ordnun war. Es war immer etwas ganz besonderes, wenn…

Bauernregeln zu St. Martin

Bauernregeln zum St. Martinstag Wenn’s um Maritini regnet und bald darauf Frost einfällt, so bringt’s der Saat Schaden. Am Martini Sonnenschein, tritt ein kalter Winter ein.Sankt Martin trüb macht den Winler lind und lieb; ist er aber hell, macht er Eis gar schnell.Wenn das Laub nicht vor Maritni fällt, sich ein harter Winter lange hält.Ist…

Martinshörnchen für den Martinstag

Ab bzw. am Martinstag werden die Martinshörnchen verschenkt. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe mit 1 TL Zucker, 5 TL Milch und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Nach 15 Minuten das Ei, Zucker, Margarine, Salz, Rumaroma und Milch dazugeben und alle diese…