Kategorie: Makronenrezepte

Die 3 Eiweiß mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Das Salz, den flüssigen Honig, gemahlenen Zimt, abgeriebene Schale von 1 Orange und den Saft einer Zitrone vorsichtig unter die Eiweißmasse rühren. Haselnusskerne und Weizenvollkornmehl unter die Masse heben. Mit mit zwei Teelöffeln walnußgroße Häufchen auf Oblaten oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blecht legen.…

Die Mandeln mahlen. Zitronat und Orangeat durch den Fleischwolf drehen. Die Schokolade hacken oder raspeln. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Dann den Vanillezucker zufügen. Die gemahlenen Mandeln mit Zitronat, Orangeat und Schokolade unter den Eischnee heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen. Sie können etwas…

275g Kokosraspeln 100g halbsüße Mini-Schokoladensplitter 150ml gesüßte Kondensmilch 1 Tl. Vanillinzucker Kokosraspel, Schokosplitter, Kondensmilch und Vanillinzucker mit einem Rührlöffel gut verrühren. Gerundete Teelöffel voll Teig in Abständen von 5 cm auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche geben. Den Teig mit dem Löffelrücken leicht andrücken. 10 – 12 Min. bei 180°C backen

Das Eiweiß steif schlagen und Zucker, Vanillezucker hinzufügen und munter weiter schlagen. Dann die Schokolade mit den Mandeln oder anderen Nüssen vorsichtig unterheben. Wie bei Makronen übrlich den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Wer Oblaten bevorzugt, der kann natürlich auch diese verwenden. Bei 150°, 20 –…

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, 1 EL Hagebuttenmarmelade mit 100 gr Zucker verrühren. Dann den restlichen Zucker zusammen mit den Haferflocken in der Pfanne leicht anrösten. 2/3 des Eischnee mit dem Eigelb, 1 EL Hagebuttenmarmelade, dem Saft der halben Zitrone sowie die Haferflocken vorsichtig vermengen. Makronen formen und auf Oblaten setzen, und dann mit dem…

Die Butter, Zucker und Eier werden schaumig gerührt und zusammen mit den übrigen Zutaten vermengt. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen, die bei mässiger Hitze gebacken werden. Zutaten 65 gr Butter 125 gr Zucker 1 bis 2 Eier Zitronensaft oder Vanille 50 gr Mehl 250 gr Haferflocken 1 Päckchen Backpulver

Das Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Zucker und Aroma darunterschlagen. Dann die Datteln und Mandeln auf den Eischnee geben, die Stärke darübersieben und vosichtig unterheben. Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Gas: tufe 1-2 Strom: 100 – 110 bei einer Backzeit von 50 – 75 MinutenMan nehme: 3 Eiweiß 200 gr Zucker 1…

Die Eiweiße mit feinkörnigem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und über kochendem Wasser so lange schlagen bis eine steife Masse entstanden ist. Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und weiterschlagen bis ein Messerschnitt in der Masse sichtbar bleibt. Die Schüssel dann aus dem Wasserdampf nehmen. Die gehobelten Mandeln und Semmelbrösel vorsichtig unter den Eischnee heben,…

3 Eiweiß 200g Zucker 300g Kokosflocken 1 P. Vanillinzucker 1 El. Zitronensaft Oblaten Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker zufügen. Dann die Kokosflocken, Vanillinzucker und etwas Zitronensaft unter den Eischaum mischen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine längliche Makronen formen, auf die Oblaten setzen. Auf ein mit Backpapier auslegtes Blech setzen und…

200 g Marzipan-Rohmasse 1 Ei (Gr. M) 30 g gemahlener Mohn 1 TL (5 g) Speisestärke 75 g Puderzucker 150 g Halbbitter-Kuvertüre 7 rote Belegkirschen Das Marzipan grob hacken. Ei trennen. Marzipan, Mohn, Stärke, Eiweiß und Puderzucker verrühren. Mit zwei Teelöffeln ca. 25 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit verquirltem Eigelb…