Die Herstellung dieser Dominosteine erfordert Geduld und eine recht geschickte Hand.
Geduld für Dominosteine
Habt Ihr Geduld, Ausdauer und Durchhaltekraft? Dann könnt Ihr nämlich diese n Dominosteine zusätzlich mit einer Füllung aus 200 g Marzipanrohmasse, die mit 100 g Puderzucker und 3 EL Rum verrührt wurde, noch delikater machen..
Honig mit Zucker und Fett bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen. Diese dann abgekühlte Masse nacheinander mit den Gewürzen und dem mit Backpulver vermischte Mehl vermengen. Den Teig auf 2/3 eines mit Backpapier belegten Bleches streichen.
Im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Die Teigplatte teilen. Beide Schnittflächen dünn mit Johannisbeergelee und eventuell Marzipan zusammensetzen. Mit einem Sägemesser in Quadrate von 3 cm Kantenlänge schneiden. 24 Stunden an einer kühlen Stelle ohne Luftfeuchtigkeit stehen lassen und Gebäck antrockenen lassen.
Dann die Oberfläche der Würfel rundherum mit erwärmtem Gelee dünn bepinseln. Dem Boden der Würfel wieder einen Ruhetag gönnen und dann am nächsten Tag die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Die Würfel mit Hilfe einer langen, zweizinkigen Gabel hineintauchen. Auf einem Gitter über Alufolie/Backpapier oder Pergamentpapier trocknen lassen.
60 x Genuß benötigen
250 gr Honig
65 gr Zucker
65 gr Butter oder Margarine
2 Eier
feingeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Honigkuchengewürz
2 EL dunkler Kakao
1 Pr. Salz
300 gr Mehl Typ 1050
3 TL Backpulver
450 gr Johannisbeergelee
100 gr Puderzucker und
3 EL Rum zum Füllen
400 gr dunkle Kuvertüre zum Eintauchen
evtl. 200 g Marzipan
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Kühlzeit: 24 Stunden
Backzeit:20 Minuten