Für diese Espressopralinen die Kuvertüre in kleine Stücke brechen, in der Zwischenzeit die Sahne aufkochen lassen um vom Herd nehmen. Unter Rühren die Kuvertüre schmelzen und das Espresspulver daruntermengen. Etwas abkühlen lassen.
Die Butter glatt rühren und unter die Schokoladen-Kaffee-Masse rühren, zuletzt den Kaffeelikör.
Diese Masse kommt nun in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle. Am Besten sehen diese Pralines aus in goldenen oder braunen Papierhüllen. Abschließend mit Kakaopulver bestäuben.
Zutaten für ca. 45 Stück
300 gr dunkle Kuvertüre
150 ml Sahne
5 EL Espresso
75 gr weiche Butter
5 EL Kaffeelikör
und Kakaopulver zum Dekorieren