Rührteig herstellen, auf einem gefetteten Backblech verstreichen, bei 175° ca. 25 Minuten backen, mit Schokoladenguss dünn überziehen, auskühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
250 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
250 g geriebene Schokolade
250 g ungeschält geriebene Mandeln
100 g Mehl
Zusätzlich habe ich noch für die Kuvertüre 2 Tafeln Schokolade mit 40 gr Palmin geschmelzt und diese Masse dann gleichmässig auf dem noch heissen Kuchen verteilt. Wer danach noch dekorieren will, dem sind keine Grenzen gesetzt: kandierte Kirschen, Mandelbrlätter, Dekoschokolade oder einfach das, wonach der Sinn steht.
