Schokoladenfondue

200 gr halbbittere Kuvertüre und 1/8 l Sahne

Die Sahne in den Caquelon gießen, die Schokolade in kleine Stücke hacken und zugeben. Bei kleiner Flamme des Rechauds unter ständigem Rühren erhitzen, so dass eine cremig Masse entsteht.

Für Käsefondues gibt es Caquelon, die käuflich zu erwerben sind und für Fleischfondue, egal ob in Brühe oder Fett gibt es Fonduetöpfe bzw. Fonduesets mit zugehörigen Tellern.

Zum Tauchen bieten sich an frisches Obst wie Weintraueben, Kirschen, Erdbeeren oder in Würfel geschnittene größere Früchte wie Ananas oder Pfirsich. Jedoch sollte auf zu weiche Früchte verzichtet werden, da diese von der Gabel rutschen könnten.

Eventuell Bisquittörtchen in Schokolade tunken.